商品詳細

【日野菜の姿漬】葉付で滋賀県産の日野菜を漬け込んでいます。 日野菜特有の風味が味わえる様に薄味で仕上げています。 近江漬物を代表する逸品です。

【琵琶千舞】近江八幡市大中の契約農場から選びぬかれた聖護院かぶらを使い、伝統的な手造り、心づくしの特選品です。かぶらの傑作、聖護院かぶらを利尻こんぶで、砂糖、みりん、米酢を使い贅沢に漬込みました。

【白菜大葉重ね】白菜に大葉・大根・昆布・ニンジンを幾層にも重ね、しっかりと漬け上げました。 大葉の爽やかな香りがアクセントとなり、様々な野菜の食感をお楽しみいただけます。

【昆布大根】新鮮な青くび大根を皮付きのまま半割にして、昆布の旨みでじっくりと漬け込みました。 しっかり漬け込んだ歯ごたえに昆布の風味がきいたお漬物です。

【若筍善水寺味噌】甘口の善水寺味噌を使って、あっさりと仕上げたやわらかいお漬物です。 味噌の自然な風合いを生かして上品な味になっています。

【チーズの味噌漬】なめらかできめ細かな舌ざわり。クリームチーズ特有の酸味に味噌のまろやかさが加わり、どんなお酒にも合う一品に。クリームチーズをガーゼに包み、その上から味噌をあわせて仕上げています。包材を開けてラップとガーゼを取り外して、チーズのみを洗わずにお召し上がりください。

【さくら漬】滋賀県が発祥といわれる日野菜。そのお漬物は古くから桜のように美しい色と風味が良いことで「桜漬」の名で親しまれるようになったと言われています。山上自慢の逸品をぜひご賞味ください。

【下田なすしば】近江下田地方特産の下田なすとしそを伝統的製法で漬け込んだ贅沢なしば漬と 胡瓜を合わせて食べやすいお味にて仕上げました。 胡瓜の歯ごたえに加えて、下田なすの食感と乳酸発酵の風味をお楽しみ頂けるお漬物です。

写真はイメージです。

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